生红薯放多久就不能吃了，这个问题并没有一个固定的答案，因为其存放时间受到多种因素的影响。如果保存不当，生红薯可能在大约10天后就不能再食用了。而在保存良好的情况下，这个时间可能会延长至一个月左右。
高温和潮湿的环境会加速细菌滋生，导致红薯腐烂变质。在这种环境下，生红薯的存放时间通常较短，大约在10天左右就可能变质。低温有助于抑制细菌生长，延缓红薯变质，在干燥通风且温度较低的环境中，生红薯的存放时间可能会延长至一个月左右。
红薯表面出现黑斑、质地变软等情况，表明已受到细菌污染，食用变质的红薯可能导致腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状，严重时甚至危及生命。长时间存放的红薯会逐渐转化为淀粉和糖分，导致营养价值降低，维生素C和锌等营养成分的流失，减少了红薯对健康的益处。
在纸箱底部铺上卫生纸，放入红薯，再盖上卫生纸，放在通风阴凉处保存，定期检查红薯状况，及时处理坏掉的红薯，将红薯放入密封塑料袋中，放在通风阴凉处保存，定期检查袋子内的红薯，及时处理变质红薯。
为了保持红薯的新鲜度和营养价值，建议购买时选择表皮光滑、无破损的红薯，采用适当的保存方法，保持干燥、通风和避光，定期检查红薯的存放状况，及时处理变质红薯。红薯虽好，但过量食用可能导致消化不良和血糖升高等问题，建议每天食用量不超过400克。