除了iOS内置，还有这些选择
本地采集：只能录自己的声音，不算完整录音
如果你想“安静地”录音，有人会用“本地采集”功能。这其实是屏幕录制的一种，可以从控制中心开启。
但要注意：它只会录到你自己这端麦克风的声音，不会录到对方的声音。所以严格来说，它不算是电话录音，只适合记录自己说的话，例如口头笔记。
如果你需要完整的双向通话录音，本地采集帮不上忙。
PLAUD Note智能录音卡：旧iPhone的救星
如果你的iPhone无法升级iOS 18.1，或是你需要更稳定的录音质量，可以考虑PLAUD Note这类硬件录音卡。
它是一个独立的录音设备，通过蓝牙或线材连接iPhone，可以直接录下通话内容，不受iOS版本限制。而且它还能将语音转成逐字稿，并整合AI生成摘要。
优点：不依赖iOS版本、录音质量比手机麦克风好、可转录文字。
缺点：需要额外购买硬件（约数千元）、要记得充电、体积比手机大。
如果你常需要录音，且对音质有要求，这会是可靠的选择。但如果你只是偶尔录一次，内置功能就够了。
第三方录音App：小心法律风险
市面上有一些第三方App号称可以录iPhone通话，但苹果官方文件提醒：这类App可能不会提供录音通知，等于在对方不知情下录音，可能触犯侵犯隐私等法律。
在中国大陆，未经对方同意录音可能涉及法律责任。因此强烈不建议使用这类App，除非你确定所在地法律允许，且你已经取得对方同意。
避坑指南：选iPhone电话录音最容易犯的4个错误
坑1：以为所有iPhone都能用内置录音
iOS 18.1只支持较新的机型，且部分地区不开放。购买新机或升级前，先查清楚自己的设备和地区是否在支持名单内。
坑2：看到“无通知录音”就冲动下载
很多第三方App主打“隐藏录音”“无提示”，但这几乎都游走在法律边缘。与其事后被告，不如一开始就让对方知道你在录音。
坑3：忽略备份问题
内置录音存在“备忘录”里，如果你删掉备忘录或换机没备份，录音就没了。建议定期导出或备份重要录音。
坑4：以为逐字稿100%准确
AI转录还是会出错，尤其是口音重、背景嘈杂或多人同时说话时。重要内容一定要回头听录音确认。
总结：你到底该用哪一种iPhone电话录音方式？
如果你用的是iOS 18.1以上的较新iPhone，且在支持地区 → 直接用内置功能，免费、方便、合法。
如果你的iPhone太旧无法升级 → 考虑购买PLAUD Note这类硬件录音卡，一次解决录音和转录需求。
如果你只是想录自己的声音做笔记 → 可以使用“本地采集”，但它不是完整的通话录音。
如果你在意法律风险 → 千万别碰无通知的第三方App，内置功能的通知机制反而是保护。
简单来说，iPhone电话录音的最佳解就是：能升级就升级，用内置功能；不能升级就买硬件；绝对不要走灰色地带。
我自己的做法是，日常偶尔录客户电话，都用内置功能，因为对方也会收到通知，比较没有争议。如果你有大量录音需求，再考虑升级硬件方案。
参考来源
在iPhone上将通话录音和转录成逐字稿 - Apple支持 (台湾)
iPhone通话录音怎么做？5个iPhone电话录音方法大公开！
在iPhone上为通话录音和进行转录 - Apple支持 (台湾)
iPhone电话录音怎么用？内置iOS通话录音和转录功能全解析 - 疯先生
iPhone通话录音教学：手把手学会电话录音