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“芥兰菜含丰富的维生素A、C、钙、蛋白质、脂肪和植物醣类。有润肠去热气，下虚火，止牙龈出血的功效。”
食材明细
主料
广东芥兰
500g
辅料
红椒
一个
蒜头
2瓣
调料
食用油
适量
盐
2匙
蚝油
1勺
鸡精
半匙
蒜香
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
清炒芥兰的做法步骤
1准备食材。将芥蓝菜洗净后把根部的老皮削掉，切段，红椒切丝，蒜头切碎。
2锅里烧点清水，倒几滴食用油，1匙盐，可以让芥兰更绿。
3水开后倒入芥兰焯水1分钟。
4焯好捞出过冷水，以保持鲜绿色，放凉备用。
5起锅烧油，下蒜末炒香。
6倒入芥兰和红椒丝，翻炒均匀。
7加1勺蚝油，翻炒几下。
8加1匙盐，半匙鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
9成品。芥兰很脆，好吃。
来自 美食天下 秋山尾 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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