现代电炉是家庭主妇必不可少的帮手和舒适的源泉. 不过，与其他设备一样，它也需要得到妥善的保养. 电炉的使用寿命一般在 15 年左右，但如果保养得当，使用寿命会更长. 此外，掌握一些看似基本的炉灶操作技能可以大大加快烹饪过程.
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打开电炉的特点可以使用哪些餐具安全注意事项打开电炉的特点
如何正确使用电炉? 对于刚刚安装和连接好电炉的新手来说，肯定会遇到这样的问题.
专业提示：在开始使用新炉灶烹饪之前，请花点时间做好准备工作. 初次使用前，建议用水、盐和肥皂的混合物清洗炉灶. 这样可以确保清除生产过程中残留的油脂或灰尘，防止这些物质燃烧时产生难闻的气味。.
打开炉灶电源后，您可能会发现自己不知道下一步该做什么. 第一步是确定电灶的类型：
独立式（内置在烤箱内，控制装置位于烤箱上）；
独立式（有自己的控制装置，可以是触摸按钮或旋钮）.
如果电炉的控制装置由旋钮组成，那么一切都非常标准. 扭动旋钮–炉头稍稍升温. 再拧一下，温度会升高. 但在使用触摸控制器时，往往会遇到一些不确定因素.
注意：不要用脏手或湿手使用触摸控制器. 现代传感器并不挑剔，会对您的触摸做出反应。.
要打开电炉，您需要在控制面板上找到相应的按钮，然后选择所需的功率级别（通常用数字表示，范围从 1（最低）到 3（最高））。. 通常情况下，触摸面板旁边会有一个小图表，标明哪个按钮对应哪个炉头。.
要在电炉上设置正确的温度，请按照以下简单步骤操作：
打开炉灶.
选择烹饪区并按下相应的传感器.
按下升温按钮（通常标有 +- 字样），然后选择所需的功率级别（通常为 1 至 3 或 1 至 9，具体取决于型号）.
提示：第一次使用电炉时，建议将温度模式设置为最高温度。. 这样您就可以评估特定炉灶的功率，并在将来选择最佳温度。.
如何打开电炉? 使用电炉时，一定要考虑到您的特定炉型上安装的燃烧器类型。. 它们可以：
螺旋式（通常出现在老式炉灶上，位于专门的盘子下面）. 这种盘子的加热和冷却速度较慢，应仔细观察。. 在这类面板上烹饪时应小心谨慎.
波纹带（在更现代的型号中，使用波纹带代替螺旋带. 这种系统被证明更高效、更安全）.
卤素灯（高级炉灶的燃烧器使用卤素灯. 主要优点是加热和冷却速度快，安全性高）.
提示：要在电炉上快速加热，只需将炉灶加热到最高温度，将盘子放在里面，然后关闭炉灶即可。. 当燃烧器冷却时，盘子有时间加热.
可以使用哪些餐具
当然，每个熟练的家庭主妇家中都会有各种各样的炊具，但并不是所有的炊具都适合在电炉的燃烧器上使用。.
注意：切勿使用没有铜或铝涂层的老锅以及铸铁大锅. 这些餐具不仅有可能划伤炉灶，而且会严重影响炉灶的功能，甚至使其无法使用。.
以下几种适合烤箱：
陶瓷和粘土容器；
普通或包铁容器.
灶台可以使用
新的搪瓷锅；
不锈钢容器（底部不得有凹槽!);
玻璃陶瓷炊具（通常有特殊标记；）
平底铸铁容器.
安全注意事项
为了确保电炉的长期运行，必须遵守几条简单的指导原则：
烹饪前，确保炊具底部清洁、平整. 否则，就有可能出现食物烧焦的难闻气味。.
炊具应完全干燥!
始终使用提供的锅盖盖住炊具!
遵循以下安全注意事项，您的电炉将在未来的许多年里继续为您提供有效的服务! 操作时要小心谨慎.